Také mleté kvalitní maso je zpestření v našem jídelníčku.

Karbanátky se zeleninou

suroviny:

• 300 g mletého (nejlépe hovězího) masa
• 1/2 květáku
• 1 malá kapusta
• 2 rajčata
• 2 vejce
• 2 máčené housky ve vodě
• 2 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• trochu strouhanky
• kvalitní tuk na pečení

postup:
Kapustu i květák podusíme v osolené vodě, umeleme na strojku a smícháme s mletým masem a máčenými vymačkanými houskami. Přidáme utřený česnek, sůl, pepř, vejce a na kostičky rajčata. Podle potřeby dohustíme strouhankou. Tvoříme menší ploché karbanátky, které obalujeme v mouce a smažíme na kvalitním oleji. Jako přílohu podáváme bramborovou kaši nebo se zeleninovým salátem.

Meduňka

Meduňku používáme se při obtížích nervového původu s žaludkem a střevy, uvolňuje křeče, používá se na migrénu, nevolnost, svalovou únavu, při menstruačních obtížích, při nadýmání, nechutenství, revmatismu. Je vhodná také na sklidnění při depresích. Potlačuje zapomnětlivost a omlazuje tělo. Čerstvé listy meduňky mají chuť citronu a máty. Sušené lístky meduňky používáme v domě, protože tato vůně odpuzuje komáry. Na zrelaxování přidáme několik kapek meduňkového oleje do horké vodní lázně.

Využití v kuchyni: do salátů a omáček, pod maso, pod ryby i k houbám, do ovocných nápojů a čajů, dochucovadlo do likérů.

• Meduňka – Wikina
• Wikipedie – Meduňka lékařská