Sekaná se jí teplá, ale chutná také studená doplněná zeleninou.

Sekaná plněná vejcem a párkem

suroviny:

• 750 g mletého masa (polovina vepřového a polovina hovězího)
• 1 malá cibule
• 1 a 1/2 lžíce sádla
• petrželová nať
• 2 rohlíky
• 2 vejce
• 50 g slaniny
• 1 lžička hladké mouky
• strouhanka
• sůl
• pepř
• do náplně 2 vařená vejce a 2 nožičky párku

postup:
Do mletého masa přidáme namočené rohlíky ve vodě (vymačkané), cibuli jemně nakrájenou a osmahnutou na sádle, petrželku, vejce (jeden bílek si necháme na potření sekané), slaninu na kostičky a podle potřeby přidáme strouhanku. Vše dobře promícháme a vytvarujeme šišku a doprostřed dáme uvařené vejce a párek. Vložíme do pekáče a potřeme rozšlehaným bílkem a podlijeme vodou. Během pečení sekanou poléváme a pečeme asi jednu hodinu dokud nezezlátne. Můžeme podávat s bramborovou kaší a zeleninou.